Jedes Restaurant hat seine Klassiker. Im Abaton Bistro sind es neben den Plat du Jours die knusprige Rucola-Pizza der Tomaten-Brot-Salat mit Kapern und Paprika, die provencalische Fischsuppe und die Créme brulée. Allerdings gibt es auch Gäste, die auf das Schnitzel „Wiener Art“ schwören – und zwar bei jedem Besuch.
Gemäß der Philosphie von Eckard Klemp, dass gutes Essen nicht teuer sein muß, sind die Portionen nicht nur köstlich, sondern auch sättigend. Alle Gerichte kann man allerdings auch als halbe Portionen bestellen. Womit nicht nur sparsame Esser glücklich gemacht werden, sondern auch sparsame Eltern. Natürlich gibt es auch noch eine Kinderkarte, die besonders am Wochenende rauf und runter gegessen wird.
Getränkeliebling bei den Kindern ist Bionade, dicht gefolgt von der Rhabarbersaftschorle. Neben den üblichen alkoholfreien Getränken hat das Abaton Bistro zahlreiche gute offene Rot- und Weißweine. Bei den Flaschenweinen ist besonders der Fleurie AOC und der Pouilly Fumé zu erwähnen.
Sehr geehrte Gäste,
es besteht die Möglichkeit, Silvester à la carte zu speisen.
Wir haben ein Menue zusammengestellt, welches
auf Wunsch vegan oder vegetarisch zubereitet wird
und Sie auf dieser Seite einsehen können.
Die unterschiedlichen Gänge des Menues können
ebenfalls einzeln verzehrt werden.
Silvester 2022/2023
Grand C Crémant Rosé brût d’Alsace 0,1 l
Vorspeisenteller
Avocado-Apfel-Tatar mit Walnuss-Rote-Bete-Bonbon
Jacobsmuschel und Garnele mit Asiatischer Gemüsesalsa und Miso-Mayonnaise
Bresaola mit süß-saurem Kürbis-Pickle und Parmesan
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Wirsing-Pilzroulade auf Kürbispüree mit Tomatencoulis
und / oder
Gebratenes Heilbuttfilet
mit Hummersauce und Fregolagemüse
und / oder
Rinderfilet mit Morchelsauce,
Bohnen-Steckrübengemüse und Pariser Kartoffeln
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Schokoladen Panna Cotta Florentine
mit Zwetschgeneis und Quittenkompott
oder
Bio Käseteller Backensholzer mit Quittenkompott
3 Gang Menue 65 € pro Person
4 Gang Menue 78 € pro Person
